胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁。其实，除了持之以恒的运动之外，调整饮食也可以降血脂。其中6种食物最有效。
　　
　　1.早餐一碗燕麦粥。
　　
　　每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10％，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
　　
　　2.午餐半碗豌豆汤。
　　
　　每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
　　
　　3.晚餐三瓣大蒜。
　　
　　每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10％。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
　　
　　4.每天吃半个洋葱。
　　
　　洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
　　
　　5.用橄榄油做食用油。
　　
　　橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
　　
　　6.每天一个苹果。
　　
　　苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。